Accessoires autour du vin pour restaurant

Le vin et le champagne dans l’entreprise

Une signature de contrat, un pot de départ, l’arrivée d’un nouveau collaborateur, une inauguration, un cocktail avec des clients : dans la vie d’une entreprise, certains moments se célèbrent autour d’une bouteille. Pour ces occasions, quelques accessoires bien choisis font la différence entre un service improvisé et un moment soigné, à l’image de l’entreprise.

Pour équiper l’ensemble de votre espace de restauration et de réception, parcourez notre catégorie mobilier pour cafétéria et restaurant.

Les accessoires essentiels

Le seau à champagne

Il maintient la bouteille à la bonne température pendant toute la durée du service. Le champagne se déguste frais, généralement entre 8 et 10 °C. Remplissez le seau d’un mélange d’eau et de glaçons plutôt que de glace seule : l’eau assure un contact uniforme avec la bouteille et la rafraîchit plus vite. Comptez une quinzaine de minutes pour rafraîchir une bouteille déjà fraîche. Un seau design, comme le modèle Bolly dessiné par Jasper Morrison pour Alessi, devient aussi un élément de décor sur la table ou le buffet.

Les flûtes

La flûte, haute et étroite, préserve les bulles et concentre les arômes. Elle reste le verre de référence pour servir le champagne lors d’un cocktail ou d’une réception. Des flûtes décorées, inspirées d’œuvres d’art comme celles de Gustav Klimt, apportent une touche festive et peuvent constituer un cadeau d’entreprise remarqué.

Les anneaux anti-goutte

Glissés autour du goulot, ils retiennent la goutte qui coule après le service et protègent les nappes et les plateaux. Un détail discret qui contribue à un service net, surtout lors d’un buffet où les bouteilles passent de main en main.

Les bouchons

Ils referment une bouteille entamée et préservent le vin ou le champagne jusqu’au lendemain ou pour une prochaine occasion. Pratiques après un cocktail, ils évitent de jeter une bouteille à peine entamée.

Organiser un cocktail ou un pot en entreprise

Prévoyez les quantités en fonction du nombre d’invités et de la durée de l’événement. Une bouteille de champagne sert en moyenne six à sept flûtes. Préparez assez de verres pour que chacun puisse en changer, et installez le service sur une table ou une desserte facile d’accès, à l’écart des zones de passage.

Pensez systématiquement à proposer des boissons sans alcool, en quantité suffisante et présentées avec le même soin : eaux, jus, boissons pétillantes. Tous les invités doivent pouvoir trinquer, quelles que soient leurs habitudes.

Le cadre réglementaire

Le Code du travail encadre la présence d’alcool sur le lieu de travail. Seuls certains alcools, comme le vin, la bière, le cidre et le poiré, peuvent y être introduits, et l’employeur peut restreindre ou interdire leur consommation dans le règlement intérieur. L’employeur reste par ailleurs responsable de la sécurité de ses salariés, notamment de ceux qui prennent le volant à l’issue d’un événement. Renseignez-vous sur les règles applicables dans votre entreprise avant d’organiser un pot.

Entretenir ses accessoires

Les flûtes se lavent de préférence à la main ou dans un programme délicat, et se sèchent avec un torchon non pelucheux pour éviter les traces. Évitez les produits de rinçage gras, qui nuisent à la formation des bulles. Le seau à champagne se rince et se sèche après chaque usage pour éviter les traces de calcaire.

Compléter le service

Pour un service complet, découvrez notre sélection de verres, vaisselle et couverts, ainsi que nos dessertes et plateaux pour présenter les boissons lors de vos événements. Retrouvez toutes nos solutions dans la catégorie meubles pour cafétéria et restaurant.

Questions fréquentes sur les accessoires autour du vin

À quelle température servir le champagne ?

Le champagne se sert généralement entre 8 et 10 °C. Trop froid, il perd ses arômes ; trop chaud, il mousse excessivement. Un seau rempli d’eau et de glaçons le maintient à la bonne température.

Comment bien utiliser un seau à champagne ?

Remplissez-le d’un mélange d’eau et de glaçons, et non de glace seule. L’eau assure un contact uniforme avec la bouteille. Comptez une quinzaine de minutes pour rafraîchir une bouteille déjà fraîche.

Combien de flûtes sert une bouteille de champagne ?

Une bouteille de 75 cl sert en moyenne six à sept flûtes. Prévoyez plus de verres que d’invités pour que chacun puisse en changer. Ajustez les quantités selon la durée de l’événement.

À quoi sert un anneau anti-goutte ?

Glissé autour du goulot, il retient la goutte qui coule après le service. Il protège les nappes, les plateaux et les vêtements. C’est un accessoire pratique lors des buffets et cocktails.

Peut-on servir de l’alcool au bureau ?

Le Code du travail autorise uniquement certains alcools, comme le vin, la bière, le cidre et le poiré. L’employeur peut restreindre ou interdire leur consommation dans le règlement intérieur. Il reste responsable de la sécurité de ses salariés.

Comment conserver une bouteille entamée ?

Refermez-la avec un bouchon adapté et conservez-la au frais. Le vin ou le champagne se garde ainsi jusqu’au lendemain ou quelques jours selon le type. Un bouchon hermétique préserve mieux les arômes et les bulles.